夏バテ対策でよく聞く栄養素、定番なのは？

解説

正解は「豚肉・うなぎ・大豆製品」。

ビタミンB1は、糖質をエネルギーに変えるはたらきを助けるとされる栄養素です。不足すると、だるさや疲れを感じやすくなると言われます。

多くふくむ代表が、豚肉・うなぎ・大豆製品です。夏に食欲が落ちて、そうめんや冷たい麺、アイスなど、のどごしのよい糖質にかたよると、その糖質をエネルギーに変えるB1がよけいに使われて足りなくなりやすい、という説明がよくされます。土用の丑の日にうなぎを食べる習慣も、夏の栄養補給という点では理にかなっている、と語られることがあります。ただし、うなぎを食べれば夏バテが治る、といった効能を保証するものではありません。夏の不調は、暑さや睡眠、水分・塩分など、いくつもの要因がからむとされています。

B1は水に溶けやすいので、汁ごと食べる料理や、加熱しすぎない調理と相性がよいとされます。冷しゃぶや豚汁に、ねぎやにんにくの薬味を添えると吸収を助けるとも言われます。うなぎが手に入りにくいときは、豚のこま切れや納豆、枝豆などでも補えます。特定の食材にたよるより、主食・主菜・副菜をそろえ、睡眠と水分をとることのほうが土台になります。強い倦怠感が続くときや、食事がとれないときは、我慢せず医療機関に相談してください。